Lait de Jument

S'il était nécessaire de nommer autrement le lait de jument, ce serait par l'expression d'"élixir des nomades" puisque ce sont les peuples nomades d'Asie qui découvrirent les premiers les vertus du lait de leur animal fétiche. Ils en donnaient à leurs enfants et le laissaient fermenter pour obtenir le très fameux koumiss, une boisson légèrement alcoolisée réputée pour ses effets revigorants et toniques, aujourd’hui encore proposé aux invités en signe de respect et d’hospitalité. Dans l'Antiquité, Cléopâtre entretenait la beauté de sa peau avec le lait de jument.

À la différence des vaches, les juments ne sécrètent du lait que si leur poulain tète de façon régulière. De plus, leur production quotidienne est assez limitée (environ 10 fois moins qu'une vache laitière), ce qui en fait un actif précieux et rare.

De par sa composition, le lait de jument est celui qui ressemble le plus au lait humain puisqu'il renferme plus de 40 nutriments dont des acides gras essentiels, des acides aminés, des immunoglobulines, des enzymes et des ferments naturels, les rendant intéressants pour les besoins de l'organisme.

De plus, sa haute valeur nutritive et sa grande digestibilité en font un actif fortement apprécié en Autriche, en Allemagne et en Russie où des études ont montré l'importance de ses propriétés vitales.