La spiruline est une micro-algue bleu-vert, de forme hélicoïdale, qui existe depuis plus de 3 milliards d’années. Elle est considérée comme l’une des premières formes de vie sur Terre et a joué un rôle clé dans l’apparition du monde végétal grâce à la photosynthèse, produisant de l’oxygène à partir du gaz carbonique. Cette cyanobactérie, à mi-chemin entre le monde végétal (sang vert, chlorophylle) et le monde animal (sang rouge, hémoglobine), se développe naturellement dans les eaux chaudes, alcalines et légèrement salées, notamment en Afrique (Lac Tchad), en Amérique centrale (Mexique) et en Asie.

La couleur bleu-vert caractéristique de la spiruline est due à la phycocyanine, un pigment protéique représentant environ 10 à 11 % de sa composition - elle tient son nom du grec « phyco » (algue) et « cyan » (bleu).

La spiruline a été consommée de tout temps par certains peuples pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Les Aztèques la récoltaient dans le lac Texcoco au Mexique, tandis que les Kanembous, autour du Lac Tchad, l’intégraient déjà largement dans leur alimentation quotidienne. Ces usages ancestraux témoignent de son rôle de « superaliment » bien avant l’époque moderne. Aujourd’hui encore, elle est utilisée dans des programmes de lutte contre la malnutrition dans différentes régions du monde.

La spiruline est souvent décrite comme l’un des aliments les plus complets de la nature. Elle contient entre 60 et 70 % de protéines hautement assimilables, bien plus que la viande ou le poisson, et un profil en acides aminés essentiels remarquablement équilibré. Elle renferme également de nombreuses vitamines (provitamine A, vitamines E, B et B12), des minéraux (fer, magnésium, calcium, potassium, zinc, phosphore), ainsi que des acides gras essentiels comme l’acide gamma-linolénique.

Sa richesse en nutriments en fait un allié précieux en cas de fatigue passagère, surmenage physique ou intellectuel, troubles de la mémoire ou encore stress.

Elle est aujourd'hui largement utilisée en complément alimentaire aussi bien chez les sportifs que chez les personnes à la recherche de tonus. Reconnue par de nombreuses études scientifiques, elle s’impose comme un véritable concentré d’énergie et de vitalité.