La canneberge est un arbuste à feuilles persistantes qui se développe principalement dans les tourbières de l'Amérique du Nord, fournissant ainsi plus de 98% de la production mondiale de Canneberge. C'est sa petite baie rouge, au jus amer et acidulé à la fois, qui est utilisée dans les compléments alimentaires puisqu'elle contient des flavonoïdes, des anthocyanes ainsi que des proanthocyanidines (pigments rouges).

Utilisée par les amérindiens depuis des siècles, la canneberge fut rapidement adoptée par les européens venus coloniser l'Amérique du nord tant pour ses propriétés que pour ses usages culinaires.

Au milieu du XIXe siècle, des médecins allemands ont joué un rôle dans la propagation de l'utilisation de la Canneberge pour la santé urinaire.

Car c'est principalement pour cet usage que la canneberge est utilisée. De nombreuses recherches récentes ont renforcé cette conviction quant à l'efficacité du jus de Canneberge : une étude sur 150 femmes a été menée en Finlande. Le taux de rechute chez les femmes ayant utilisé de la canneberge était inférieur de 20% à celui des femmes n'en utilisant pas.

Initialement, on pensait que l'action de la canneberge était due à son effet acidifiant de l'urine, neutralisant les bactéries, mais il a finalement été constaté que cet effet était faible. De nos jours, on considère que le fruit empêche les bactéries de se fixer sur les parois des voies urinaires et, par conséquent, de s'y démultiplier. Un avis de l'ANSES (2011) considère que l'activité des proanthocyanidines contenues dans la canneberge réduisant l'adhésion d'E.Coli aux cellules épithéliales urinaires est bien démontrée.

La canneberge est très efficace chez les personnes à risque (femmes enceintes ou présentant des problèmes), en particulier pendant l'hiver ou lors d'un voyage dans les pays chauds, mais aussi chez les hommes souffrant de problèmes de prostate.